HOPEDESIGN韩薛新作|循味而至拉开一卷环球美食图谱

感谢「HOPEDESIGN尚希设计」的授权分享

背靠群山，湾抱大海。三亚清水湾，被誉为“海南最美的海岸线”之一。拥有中国维一北纬18°黄金海岸，与美国夏威夷，澳洲黄金海岸并称为世界上三个“会唱歌的沙滩”。

除了令人心旷神怡的自然风光之外，亦有海上艺术中心、高尔夫球场、游艇会给予来自世界各地的旅人们多重身心享受。

2021年底，HOPEDESIGN尚希设计最新作品——清水湾东榕环球美食广场的落成，更为清水湾的旅游业带来全新美食活力。

值得一提的是，清水湾东榕环球美食广场已是HOPEDESIGN尚希设计继海棠湾68环球美食街、亚龙湾东榕美食广场、天涯亿恒主题夜市、三亚湾丽禾MOHO商业街后，在三亚设计完成的第五条旅游美食商业街。

“

不必绕城千里

一街吃遍十座城

清水湾东榕环球美食广场集韩国烤肉、泰菜、粤菜、港式下午茶、海南私房菜、椰子鸡、糟粕醋、成都老火锅、川湘菜、东北菜等等世界各地特色餐饮品类，绘制成一幅热闹的人间烟火寻味图。卸下套装和高跟鞋，旅人们汲着沙滩拖鞋循味至此，满足一日味蕾。

求“同”

存“异”

01

△项目原貌，pic©HOPEDESIGN尚希设计

美食城原建筑是4栋独立的两层建筑体，整体面积为1万余平米。业态以餐饮为主，超市零售为辅。项目周期从设计方案、深化图纸到施工落地，不到半年即全部完成。后时代疫情时代，投资者对于商业项目的投资更趋于理性。

在成本有限、时间有限的前提下，HOPEDESIGN尚希设计完成了从建筑群整体外立面改造、十余间餐饮品牌空间设计和数间零售门店的设计。

“单点的设计是解决战术问题，系统化的设计则是解决战略问题。”HOPEDESIGN尚希设计用连廊串通4栋建筑，也打通了整个商业动线。

从单个门店的设计到囊括十余个特色品牌的美食城规划，不变的内核是HOPEDESIGN的“商业空间品牌化”设计逻辑，助力品牌基因可视化，让空间能够提供记忆体验，让消费者代入体验自发传播。

求“同”、存“异”，是美食城商业设计的两条线索。“同”，为美食城整体形象上的统一性，“异”，是要在统一中寻求品牌之间的差异化。

HOPEDESIGN新增连廊为载体，将有趣的文字可视化、品牌化，用文案把美食变成符号来动人心弦，用色彩增强可识别度抢占品牌色，同时强化可打卡的场景感。

风味

人间

02

持续两年的疫情让过去习以为常的烟火气，和象征诗和远方的长足旅行一样，都弥显珍贵。人们从不同的城市飞往海岛，满足眼睛和心灵的同时，胃更需要被妥贴照顾。

有人到哪儿都迷恋家乡的味道，内心深处藏着永恒的生活信念；有人总在寻觅下一个新奇的口味，向往体验迥异的自然秘境和人文生活。

正如每一种地域美食背后都有文化支撑，每一个在名字里就旗帜鲜明表达定位的餐饮品牌亦是如此。作为设计师，HOPEDESIGN创意总监韩薛在项目之初就带领团队挖掘美食背后的文化，以品牌空间的可视化逻辑来传播品牌势能。

海之屋

/

韩国烤肉

韩剧《请回答1988》的第一集开篇，就以韩国的家常食物为线索上演了邻里之间的暖心时刻。怀旧的空间氛围、质朴的原木家具，仿佛推门即可穿越到三十年前的温情日常。

月满大江

/

成都味火锅

“会生活”的标签属于成都人。每天有一半的人在茶馆里，而另一半的人在火锅店里。「月满大江」则将茶馆与火锅组合在了一起。基于长久以来与月满大江的战略合作。HOPEDESIGN再一次将成都“巴适”的文化基因表达得淋漓尽致。

海南私房菜

/

在地料理

取材天然的藤编家具，营造出复古情调。老式吊扇旋动的气流带动微咸的海风，燥热的海岛安静得像在自家庭院午后小憩。这也正是旅人们暂别自己的城市，来远方寻找的自然意趣与怡然自得。

东榕喜家

/

经典粤菜

粤菜是以烹制海鲜见长，亦是广东地区宴请的不二选择。餐厅设计要比日常要多几分仪式感。中国红的衬映、东方意韵的情调，注重私密性的包房设计，恰好满足一家同游全年龄阶段顾客的喜好。

泰越轩

/

东南亚料理

热闹的曼谷、清新的清迈、幽静的苏梅岛，泰国为国人出境游提供了多样可能。刺激味蕾的泰式美食更在国内受到热捧。东南亚热带城市的标志“绿”，禅意自然的金属莲叶饰品，华丽的窗帘在光线变化下，展现出神秘的异域风情。

冰室茶餐厅

/

老香港风味

闪烁的霓虹灯牌、绿白的马赛克瓷砖，复古的光影营造出强烈的空间感，仿佛穿越到了七八十年代的香港。电视里播着经典港片，朋友们约在冰室聊天；经典的街头小吃里，有市井街坊的人情味，也有日渐远去的“老香港”味道。

红椰子糟粕醋火锅

/

火锅店

糟粕醋火锅是海南传统街边小吃，红椰子以“传统”开创了全新品牌。空间设计以品牌色为基调，赋予传统内核以年轻化的形态。

川悦留香

/

热辣川菜

"一菜一格，百菜百味"，川菜的品类之多可喻为海纳百川。或三五好友、或携家带口，一起享受沸腾的香气和亲民的热闹。

京味道

/

北方菜

人们往往认为还混着黑土的食材，烹饪出来的饭菜才拥有最地道的口味。将老房子的形态引入室内，不加雕琢的红砖黑瓦，令人卸下旅行的疲惫。抬眼可见的食材引发食欲。闲坐农家，大碗吃饭，谈笑风生。

湘茂园

/

湖南菜

“桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯。”香辣市井里的江湖气，在浓郁的九十年代复古风里尽显肆意。超高的空间利用率，海纳八方旅人。

椰小鸡

/

椰子鸡火锅

“一只住在椰子里的鸡”，一个致力于打动年轻人的有趣、生动、好玩的餐饮品牌。在满足消费者对于品牌和空间设计个性化体验的同时，注重品牌生长的延续性，在设计个性化和标准化之间找到平衡。

不同的土地孕育出了口味迥异的美食，不同的品牌内里亦都有独特的地域文化和品牌理念为支撑，相同的是，它们都向消费者尽情绽放出相同的热爱。“唯爱与美食不可辜负”，后疫情时代的我们似乎更能感受这句话的真义。

总结商业设计的奥秘，HOPEDESIGN尚希设计创意总监韩薛表示，商业空间的设计必然要以经营为导向，洞悉经营策略才是灵感的起点，设计者需要从运营者的角度去思考设计，再清晰表达给消费者。不断拓展设计的边界，赋能品牌价值的提升，才能在不断迭代变幻莫测的市场上，获得打动消费者的权利。

▽

中心广场部分角度模型图

▽

一层平面图

▽

二层平面图

项目名称：三亚陵水清水湾东榕环球美食广场

项目位置：三亚.陵水

设计面积：14,274㎡

完工时间：2021年12月

设计公司：HOPEDESIGN尚希设计

总设计师：韩薛

设计团队：张明远、肖罗发、张明欣、陈晓雯、林冰婷、何芊、马建翔、叶芳顽、王振锋、罗静、雷康丽、周璐

项目摄影：贺川

HOPEDESIGN尚希设计是一间具有多元创意思维的空间定位设计公司。专注商业空间品牌化的研究与实践，通过对空间进行有趣的重新解构，在城市中打造具有启发性的餐饮及商业空间。

HOPEDESIGN尚希设计创始人、创意总监高级室内建筑师

深圳市室内设计师协会常务理事

SIID深圳市室内建筑行业协会理事

韩薛

HOPE拥有国际化的品牌、建筑、景观、艺术等顾问团队，活跃于创意社区。在设计过程中，我们坚持以“人的体验和需求为核心”，不断地探索未来年轻人的生活方式，以跨界思维和艺术审美的方式，为体验者打造独特的空间感观，同时为品牌创造最大的价值。

HOPEDESIGN尚希设计团队成员

今日好物推荐

定一|五福青花餐具

盘身以青花雕画“五福”，水墨纹样清秀、典雅、蝙蝠即“遍福”，在中国传统文化中具有吉祥之意。《尚书》记云，一曰寿，二曰富，三曰康宁，四曰攸好德，五曰考终命。五种天赐之福汇聚而来，福德兼备。长寿、安宁，幸福终延绵不绝。

售价:¥89起预估到手价:¥69起