自热火锅为什么这么受欢迎(自热锅多久能好)

曾经风靡一时的自热火锅，为何不受大家欢迎了？网友：难吃是硬伤

从2018年开始，自热火锅突然在网络上火爆，到了2019年，火爆的自热火锅一年就卖出了10亿元的销售额，可谓是风靡一时，那时自热锅受到了很多年轻人的喜爱。

甚至连火锅巨头海底捞都忍不住下场，开始在电商领域售卖自热火锅。

受到消费者的欢迎，资本市场更是蠢蠢欲动，明星代言也随之而来，一时之间自热火锅广告满天飞，但是2020年疫情后，自热火锅销量骤降，变得不受大家欢迎了。

曾经一年卖出10亿元的自热火锅，为何如今却不受消费者欢迎了？这背后到底是怎么回事？在自热火锅工厂干了2年的员工张敏，揭露了3点关键原因。

自热锅的价格并不便宜，在网络上价格最低的一份自热锅价格也要18元以上，而且还是纯素的，想要吃到肉，最低价格也要25元以上。

如果想到吃到两种肉类以上，那么最便宜也要30元以上。

相对于传统泡面而言，相对于普通快餐而言，自热火锅的性价比太低了。

买一份自热火锅的钱，可以买四五份泡面了。

除了价格贵之外，一份自热火锅食物含量不到400g,份量少，一盒自热火锅一般人都吃不饱，虽然不需要热水，不需要电源，只要有水的地方都能够煮熟，但是分量太少，让很多人买了一次之后，再也不愿意购买了。

对于食物，人们都有固有认知，现做的才是最好吃的，人们讲究食物的新鲜，讲究大火爆炒。

而自热火锅却违反了大多数人的认知，自热火锅只需要放入自热包，加入水，盖上之后，便可以利用水蒸气把菜品加热。

但是自热包也会带来安全隐患，有网友在加热时，把家中的玻璃茶几都给炸飞了。

在人们的印象中，火锅要现煮才好吃，才美味。

而自热火锅打破了这个固有认知，这种反认知在自热火锅推出之时，受到了很多消费者的欢迎，大家都想知道，没有火，只用水，是如何煮熟的？

新鲜感吸引了大批年轻人去尝试，但是随着年轻人新鲜劲消失殆尽之后，自热火锅就面临了销量难以增长的尴尬境地。

对于自热火锅而言，口味争议非常大，有网友表示口味还不错，但是更多的网友吐槽其口味难吃。

自热火锅里面的菜品都是提前腌制入味的，为了保证蔬菜不坏，里面加入了不少的防腐剂等风味物质，有的保质期可以长达2年。

菜品不新鲜，口味单调，添加剂风味物质多，导致自热火锅的口感很差。对于很多喜爱吃火锅的人而言，这个口味难以接受。

不少人尝试之后，再也不愿意去品尝了。

在一次户外团建时，我们10个人带了12盒自热火锅出门，结果大家都没吃完，很多人品尝一口后就不愿意再吃了。

没有肉，全是素食，而且口味差，让很多人愿意吃泡面也不愿意去自然火锅。

有网友也表示：“难吃是硬伤，上次买了一盒尝试，再也不会买第二盒了！”

价格贵，性价比低，口味难吃，导致自然火锅不受大家欢迎了。

对此，你是怎么看待的呢？

自热火锅为嘛这么贵？

今天来聊一聊，万物皆可自热的自热火锅。

在疫情期间，各大电商平台的速食食品销量暴涨，其中不得不提自热锅。

据苏宁大数据显示自嗨锅的销量同比增长370.27%。

其实，这类速食食品不仅在疫情期间大受欢迎，甚至曾经在网上也一度卖到脱销。

那这自热火锅为什么这么火？它能够活多久呢？

1、什么是自热火锅？

早在2015年，它就在微商朋友圈出现，但最近这两年才火起来。

它主要是不依靠点火等方式加热，里面有一个发热包，发热包装的材料一般是碳粉，遇水就可以产生大量热量，从而给内层的食材加热。

15分钟就可以制作出沸锅的效果，还能够保温一个多小时。受到很多懒人族的喜欢，比起在海底捞排队，不如自己在办公室在家里面大快朵颐。

2、走红的原因：明星推荐

除了方便速食之外，自热锅的走红，也是因为早期的明星推荐。

比如，林更新在2018年的微博上就带火了自热锅。

而在2019年李佳琦，薇娅等直播上，也直播卖小龙坎等品牌的自热火锅。

从此，自热火锅也便陆续出现在电视以及各大综艺上。

在这样的大幅度宣传下，无论是因它的便捷性还是新鲜感，都比以往的速食食品增长的要快，几乎爆红。

因此很多品牌，都去争夺这一个自热火锅的市场。

自热火锅在市场上没有一个统一的品类名称，但目前我们也发现已经涌现出多50多个相关品牌。

比如海底捞的自助火锅，大龙燚的随身锅，小龙坎的方便火锅等，除此之外，还有其他的懒人火锅。

而据有关资料显示，自热火锅市场规模大约在62.5亿元左右。

那么这款自热火锅，还能火多久？

能火多久还是个未知数，因为目前来说，它面临着许多急需解决的问题，比如以下两点。

第1点是：分量少，价格偏高。

目前市面上自热火锅价格大约在30元一盒左右，虽然比一顿火锅便宜，但是分量很少。

跟同样规格的麻辣烫相比，它更是贵上一截。

许多网友的评价是：“料真的少，吃不饱”、“几十块，我叫个外卖麻辣烫可以吃的很好。”

如何做到保质保量的前提下，降低成本，是它解决的首要难题。

第二是口味不佳。

自热火锅，尝试去还原火锅店的味道，但是效果不佳。

虽然自热火锅利用真空锁鲜的技术让口感大大提升，但是还是不能够跟火锅替代。

并且消费者往往会跟火锅店的使用体验作比较，所以，类似于速食食品的口味，难以让消费者买单。

另外，它的食品添加剂也高得惊人，重油重盐的口味，往往让消费者把它列入垃圾食品的范畴。

疫情期间，它确实非常受欢迎，但随着今年春节疫情期间绝佳的窗口期结束，不解决以上的问题，自热火锅能够火多久呢？

也是一个未知数。