印度也有外卖还登上了福布斯杂志电影午餐盒

中国老百姓感受到国家强大的重要标志之一，就是无所不能的电商平台。各大电商平台将中国人的衣食住行安排得明明白白，让全世界人民看得目瞪口呆。其中最为显眼的就是两大餐饮类的外卖平台，全中国的大街小巷都可以看到这些骑手们忙碌的身影。然而全世界公认最为强大的外卖平台却不是在中国，竟然是在以自由散漫而出名的印度，一部高分印度电影《午餐盒》就是介绍了这样一个具有百年历史的送餐组织，德巴瓦拉。

1.

一位中年丧妻的印度男子赛扬在孟买的一家保险公司上班，某天中午当他发现自己的午餐盒被送错了，然而这份被错送到他手中的午餐盒却让他感受到久违的家庭温馨。于是男子在午餐盒中留下一张纸条表达谢意，而从此之后他每天都会收到一份送错的午餐盒。这份午餐盒来自一位孟买的家庭主妇伊拉，终日操持家务的她悲哀地发现自己丈夫出轨，丈夫也根本不在意自己没有收到妻子精心准备的午餐盒。赛扬每天在午餐盒中留下的便条为伊拉的生活带来了一丝暖意，两人通过这样一个奇特的沟通方式交流着感情。

《午餐盒》并没有给出一个皆大欢喜的结局，男女主人公隔空交流却最终未能得以谋面，电影也让观众见识到这个孟买著名的送餐组织，德巴瓦拉。

2.

在印度最大的城市孟买，为什么会存在着这样一个举世闻名的送餐服务“德巴瓦拉”？

提到印度交通总是让人想起挂满乘客的火车，没练过杂技的人很可能无法坐车到站，更别指望还想拎着饭盒走下火车。因此在孟买这样拥挤的大都市里，上班族往往选择送餐服务。

对于印度这样一个有着复杂宗教信仰的国家来说，印度人在饮食上的要求是其他国家难以想象的。不同宗教和教派的信众都有着自己的饮食习惯和禁忌，稍有违背便是对自己宗教信仰的不敬，因此自家亲人准备的午餐才能让人放心。

当然印度人习惯午餐习惯食用自家便当的另一个重要原因就是便宜，即便是加上运费也比在餐馆用餐便宜不少。“德巴瓦拉”这样的上门服务费用低廉，每个月几块钱美元就可以让普通白领享受到体面的午餐。

可是问题就来了，对于印度这样一个严重不靠谱的国家，如何在孟买这样一个千万级人口的城市实现准确高效的送餐服务？

3.

“德巴瓦拉”会准时上门收集各家家庭主妇准备的午餐盒，然后通过自行车运送到对应的交通集散地，孟买当地糟糕的交通状况使得“德巴瓦拉”大多搭乘穿城而过的火车。孟买每一个火车站外都会有“德巴瓦拉”接应，将相同区域的餐盒归置在一起送上不同的火车车厢，并且有专业人员在拥挤的火车上护送着这些餐盒。

在到达目的地之后，午餐盒再次被接应的“德巴瓦拉”分拣，并且由专门的团队骑着自行车送到各大写字楼的办公桌边。白领们忙碌了一个上午之后，便会收到自家亲人当天准备的新鲜便当，用餐完毕后还会有人帮忙把饭盒送还家中。

在孟买约有5000多名快递人员在为“德巴瓦拉”服务，每天为孟买写字楼中工作的白领运送几十万份午餐。庞大的“德巴瓦拉”分为许多小组，每个小组由25人左右组成，每人每天负责收集和运送35-40个饭盒。“德巴瓦拉”的高效和诚信在孟买有口皆碑，许多人甚至会在空的午餐盒中放入贵重物品运送回家。

时至今日，“德巴瓦拉”依然坚持着自己脱离现代的工作方式，甚至依然坚持骑着自行车来运送饭盒。2002年，《福布斯》杂志授予其6西格玛质量认证，还受到了英国王储查尔斯王子的接见。

“德巴瓦拉”的成功证明了一个道理，不是每家公司都需要先进的技术和天才的员工，依靠一套正确的组织结构和适合的运营流程，也同样能够在现代社会取得成功。